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ACE-hemmende, bioaktive Peptide als Rezepturbestandteil funktioneller Lebensmittel

Redakteur: Bertram Dressel | 2016 | 0 Kommentare | 20.12.2016 | 0

Autor: Pierre Herzer Bluthochdruck ist in Industrienationen die Volkskrankheit Nummer Eins und Hauptrisikofaktor für Folgeerkrankungen wie Herzinfarkt und Schlaganfall. Allein in Deutschland sind bis zu 30 Millionen Menschen betroffen. Die gesundheitsökonomischen Konsequenzen von Hypertonie sind erheblich. Wissenschaftler der TU Dresden arbeiten an einer möglichen Lösung: Lebensmittel, die auf bioaktiven Peptiden basieren, denn bioaktive Peptide habenMehr…

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